Kuřecí prsa s koriandrem, červenou thajskou kari omáčkou a arašídovým máslem

Úžasný a jednoduchý recept na dušená kuřecí prsa přelitá omáčkou ochucenou koriandrem zázvorem, česnekem, arašídovým máslem, kokosovým mlékem a červenou thajskou kari omáčkou.

Kuřecí prsa s koriandrem a omáčkou z arašídového másla

4 porce (a zbytek omáčky můžete uchovat v ledničce na příště)

4 kuřecí prsa, lehce naklepaná

2 lžíce loupaného mletého ​​čerstvého zázvoru

1 lžíce nasekaného čerstvého česneku

1/2 šálku přírodního arašídového másla (bez přidaného cukru)

1/4 šálku neochuceného rýžového octa

2 lžíce sójové omáčky

2 lžíce třtinového cukru

1 lžička červené thajské kari pasty

3 lžíce kuřecího vývaru

čerstvě mletý černý pepř podle chuti

2 lžíce arašídového oleje (může být i jiný)

1 hrnek neslazeného kokosového mléka

4 lžíce jemně nasekané natě koriandru a trošku na ozdobu

        1)   Lehce naklepejte kuřecí prsa.

        2)   Do sekací nádoby tyčového mixéru dejte česnek a zázvor, rozmixujte.

        3)   Smíchejte s arašídovým máslem, rýžovým octem, sójovou omáčkou, cukrem, kari pastou a kuřecím vývarem.

       4)   Na velké pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm kuřecí prsa dozlatova.

       5)   Vyjměte maso, snižte teplotu na minimum a vlijte do pánve 1 hrnek kokosového mléka. Zhnědlé kousky odstraňte.

       6)   Vmíchejte připravenou směs s arašídovým máslem a povařte asi 2 – 3minuty, dokud není směs horká, hladká a dobře spojená.

       7)   Odstraňte z ohně a vmíchejte koriandr.

       8)   Jako přílohu doporučujeme rýži.

Přejeme Dobrou chuť!